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COMUNIONES 2015

 


MENU 1


ENTREMESES EL CONDADO:


JAMÓN DE PALETA IBÉRICA , SALMÓN AHUMADO, LANGOSTINOS COCIDOS, PASTEL DE CABRACHO,


TOSTA DE FOIE , TARTALETA DE FRUTOS DEL MAR


 CON MAHONESA, YEMAS DE ESPÁRRAGOS ,


ENDIVIA CON SALSA DE ROQUEFORT, GAMBAS ORLY


Y CROQUETAS CASERAS 


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CAPRICHO ARAGÓNES (DUO DE CARNES):


PALETILLA DE TERNASCO D.O. ARAGÓN Y


COCHINILLO ASADO CON PATATAS PANADERA 


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TARTA DE COMUNIÓN CON HELADO 


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CAFÉ GRAN SELECCIÓN 


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BODEGA:


AGUA MINERAL – VINO ROSADO D.O. ARAGON –


VINO TINTO D.O. ARAGÓN – CAVA ARAGONÉS


– RONDA DE LICORES


  



MENU 2


JAMÓN IBÉRICO DE JABUGO , CECINA DEL BIERZO, LOMO IBÉRICO , LANGOSTINOS COCIDOS , COGOLLOS DE TUDELA CON VINAGRETA, VIRUTAS DE FOIE CON TOSTAS Y CONCHA DE VIEIRA RELLENA DE MARISCO AL GRATÉN


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TERNASCO D.O. ARAGÓN ASADO CON PATATAS PANADERA


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TARTA DE COMUNIÓN CON HELADO 


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CAFÉ GRAN SELECCIÓN 


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BODEGA:


AGUA MINERAL – VINO ROSADO D.O. ARAGON


                   VINO TINTO D.O. ARAGÓN – CAVA ARAGONÉS RONDA DE LICORES


 


MENU 3


ENSALADA DE MICUIT DE FOIE CON MEZCLUM DE LECHUGUITAS , QUESO FRITO DE CABRA Y MANZANA CARAMELIZADA  CON REDUCCIÓN DE OPORTO


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TURBANTE DE LUBINA CON MOUSSE DE GAMBAS ,


 CORONA DE GERMINADO DE CEBOLLA Y CORDON DE


TINTA DE CHIPIRÓN 


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MILHOJAS DE SOLOMILLO DE TERNERA RELLENA


 DE QUESO PARMESANO Y BONIATO CON SALSA


DE TRUFAS 


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TARTA DE COMUNIÓN CON HELADO 


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CAFÉ GRAN SELECCIÓN 


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BODEGA:


AGUA MINERAL – VINO BLANCO  D.O. ARAGON


 VINO TINTO D.O. ARAGÓN – CAVA ARAGONÉS  


RONDA DE LICORES


 


MENU 4


TIMBAL DE AGUACATE CON MEZCLUM DE LA HUERTA,


QUESO FRESCO , GAMBAS Y MANTA DE BACALAO CON VINAGRETA DE OLIVAS NEGRAS


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MERLUZA DEL CANTÁBRICO RELLENA DE MARISCO AL HOJALDRE CON SALSA DE PUERRO 


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COCHINILLO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON


 PATATA TRUFADA Y MANZANA CARAMELIZADA 


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TARTA DE COMUNIÓN CON HELADO 


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CAFÉ GRAN SELECCIÓN


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BODEGA:


AGUA MINERAL – VINO BLANCO  D.O. ARAGON  


VINO TINTO D.O. ARAGÓN – CAVA ARAGONÉS


 RONDA DE LICORES


 


MENU 5


ENSALADA DE PULPO Y LANGOSTINOS CON


TRIGUEROS Y PATATA TRUFADA AL ALI OLI ,


ALIÑADA CON ACEITE DE PIMIENTON DE LA VERA


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½ BOGAVANTE RELLENO EN SALSA DE CORAL


 Y GRATINADO 


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HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO


CON COMPOTA DE MANZANA Y CALABAZA ROJA


EN SALSA DE HONGOS AL OPORTO   


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TARTA DE COMUNIÓN CON HELADO 


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CAFÉ GRAN SELECCIÓN 


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BODEGA:


AGUA MINERAL – VINO BLANCO  D.O. ARAGON


VINO TINTO D.O. ARAGÓN – CAVA ARAGONÉS


RONDA DE LICORES